Détermination automatisée du calcium et du magnésium dans le lait à l'aide du 859 Titrotherm et du 814 USB Sample Processor

AB-342

Ce bulletin traite de la détermination automatisée du calcium et du magnésium dans les produits laitiers finis disponibles dans le commerce à l'aide d'un 859 Titrotherm et d'un 814 USB Sample Processor. Le calcium et le magnésium dans le lait peuvent être titrés rapidement et facilement par thermométrie en utilisant une solution standard de Na4EDTA comme titrant. Les titrages thermométriques sont effectués dans des conditions de taux d'ajout de titrant constant. La molarité du titrant est calculée automatiquement dans tiamo (logiciel) à l'aide de la commande SLO. Les résultats sont rapportés en mg Ca et Mg/100 ml.