Détection de traces de ferrocyanure de potassium dans le sel de table

RS-016

Le ferrocyanure de potassium (KFC) est un composé anti-agglomérant ajouté au sel de table. Bien qu'il s'agisse d'un additif alimentaire courant non toxique, sa réponse spectroscopique est représentative de composés cyanurés analogues. La détection de traces d'autres cyanures dans les produits alimentaires est essentielle pour la sécurité des consommateurs, car ils peuvent se révéler toxiques à une consommation par voie orale ne dépassant pas les 20 μg/g. Cette application présente une analyse rapide des traces de ferrocyanure de potassium dans le sel de table avec Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) suivant un format de test simple et avec une consommation minimale de réactifs de laboratoire.