Détection de traces d'érythrosine B dans le sucre

RS-021

L'érythrosine B, également connue sous la désignation « E127 » ou « rouge n°3 », est un colorant synthétique approuvé pour une utilisation dans les bonbons aux États-Unis, ainsi que dans les produits pharmaceutiques et cosmétiques dans l'UE et ailleurs. Cependant, des études réalisées sur des rongeurs suggèrent que son ingestion peut favoriser la formation de tumeurs thyroïdiennes. L'érythrosine B, en tant que facteur alimentaire, pourrait également être impliquée dans l'hyperkinésie des enfants. L'OMS recommande une dose journalière d'érythrosine B inférieure à 0,1 mg/kg de poids corporel. Sa capacité à obtenir des résultats rapides avec une plate-forme d'essais portable fait de Misa (Metrohm Instant SERS Analyzer) une alternative compétitive et économique aux technologies de laboratoire comme les EC ou CLHP, actuellement mises en œuvre pour détecter l'érythrosine B dans les produits alimentaires.